Научи меня печь! Бискотти с лавандой, белым шоколадом и миндалем

Научи меня печь! Бискотти с лавандой, белым шоколадом и миндалем В новом выпуске кондитер Надежда Такташкина покажет, как приготовить вкусное печенье к чаю. «Бискотти» с итальянского переводится как «запеченный дважды». Хрустящее угощение пекут в несколько этапов, но в целом на него не уйдет много времени. Бискотти по этому рецепту получаются особенно ароматными. Ведь в тесто добавляются бутоны кулинарной лаванды и лавандовый мед. Терпкое растение удивительным образом раскрывается в выпечке. Главное — выбрать качественные ингредиенты. Нашему кулинару в этом помогли основательницы бренда «Фиолетовый сон». Это семейный проект, которому удалось раскрыть многогранность лаванды. В интернет-магазине бренда можно найти ароматные цветы для кулинарии, лавандовый мед, косметику на основе растительных ингредиентов и очаровательные украшения для дома. Мы предлагаем познакомиться с лавандой через выпечку, но представители «Фиолетового сна» знают гораздо больше способов добавить цветочных вкусов в блюда. Об этом они пишут в своем блоге в «Яндекс. Дзене». Рекомендуем познакомиться с ним за чашечкой чая с бискотти. Ингредиенты: • мука — 300 г • белый шоколад — 100 г • сахар — 100 г • миндаль — 80 г • яйца куриные — 3 шт. • лавандовый мед «Фиолетовый сон» — 2 ст. л. • лаванда «Фиолетовый сон» — 1 ст. л. • лимонная цедра — 1 ст. л. • разрыхлитель — 1 ч. л. • сода — 0,5 ч. л. • соль — 1 щепотка Советы от кондитера: • Миндаль не нужно измельчать в крошку. Крупные кусочки орехов добавят фактурности печенью. • Сахар с лимонной цедрой лучше растереть руками. Так специя полностью пропитается цитрусовым ароматом. • Толщину заготовок для бискотти вы можете регулировать по своему желанию. Однако также придется экспериментировать с временем выпечки. • Не бойтесь, если подпеченные батончики при нарезании окажутся сырыми внутри. Повторное выпекание как раз подсушит печенье.