Рецепты наших бабушек

Улетные маринованные баклажаны - все время хочу добавки! Ингредиенты баклажаны 4 шт (средние) морковь 1 шт лук репчатый 1 шт болгарский перец 1 шт петрушка чеснок 2-3 зубчика соль Маринад уксус 9% 2 ст.л вода 2 ст.л сахар 2 ст.л соль 0,5 ч.л Приготовление: Если вы хотя бы один раз замаринуете баклажаны таким способом вы будете делать это всегда! Баклажаны солим и откладываем. Овощи режем и обжариваем не более 2 минут. Затем баклажаны отжимаем от жидкости и тоже обжариваем на небольшом количестве растительного масла. С каждой стороны по одной минуте, они не должны дойти до полной готовности. Далее соединяем все овощи в одной посуде, добавляем петрушку, чеснок. Заливаем всё это маринадом и оставляем мариноваться не менее 6 часов. Лучше периодически встряхивать. Это идеальная закуска просто ко всему! Приятного аппетита!