Потрясающе вкусный рулет из скумбрии.

Скумбрия 2 шт (филе) 400 г Перец красный болгарский 350 г Яблоко зелёное 120 г Сок лимона 15 г Горчица дижонская 15 г Сушёный чеснок 1/2 ч л Желатин 8 г Соль На 100 г 147 кКал 12,9/8,3/5,5 Выход 660 г Яркий морковный рулет Морковь 275 г Яйцо СО 4 шт Сыр 70 г Фарш куриный (филе куриной грудки/филе куриного бедра 1:1) 300 г Петрушка 5 г Укроп 5 г Базилик зелёный 3-4 листика Кукуруза замороженная (консервированная) 60 г Паприка молотая 1 ч л Сушёный чеснок 1 ч л Молотый кориандр 1 ч л Перец чёрный молотый Соль Вода 60-70 мл На 100 г 143,7 кКал 14,3/7,9/3,9 Выход 840 г Мясной рулет с тыквой Фарш смешанный (говядина (лопатка)/филе куриного бедра/филе куриной грудки 1:1:1) 700 г Репчатый лук 80 г Петрушка 20 г Тыква 250 г Сушёный чеснок 2/3 ч л Кумин 1/4 ч л Паприка 1 ч л Кориандр молотый 1/2 ч л Перец чёрный молотый Соль На 100 г 130,3 кКал 20,2/4,3/4 Выход 860 г