Булочки ’Синнабон’

Булочки ’Синнабон’ 😍 Вообще их готовят с корицей,но мы всей семьей ее не любим😅Пока не полюбили ,но все возможно в будущем,поэтому мой вариант этих булочек-шоколадный🤗 Все остались в восторге,а я в легком шоке т.к обычно мои дети почти не едят то,что я пеку) В общем,очень советую испечь по этому рецепту,вы не пожалеете🙃 ⠀ 📘Понадобится: Для теста: 🍫250 мл.молока 🍫70 гр.слив. масла 🍫100 гр.сахара ваниль по желанию 🍫1ч.ложка дрожжей и щепотка соли 🍫1 яйцо 🍫550 гр.муки ⠀ Для начинки: 🍫100 гр.сахара корица Или 🍫100гр.сахара 2ст.ложки какао 🍫50-70гр. слив.масла ⠀ Для kрема: 🍫200гр.творожного сыра(хохланд,филадельфия,альметте,креметте или маскарпоне,ну или сметана тооже отлично подойдет👌🏻) 🍫1ст.ложка сах.пудры 🍫1пакетик ванильного сахара 🍫3-4ст.ложки молока ⠀ Подогрейте молоко до 30-40гр.Если добавите дрожжи в горячее молоко-они умрут,если в холодное-они не оживут.Очень важно,что бы жидкость,кудп добавляют дрожжи,была теплой.Я сразу подогреваю со слив.маслом,мне так удобнее.Соединяем молоко,масло,сахар,дрожжи,соль,яйцо(просто взбила вилкой) Перемешиваем и подсыпая муkу,замешиваем мягкое тесто.Я специально отвесила для вас,сколько я использовала муки.У меня ушло 550гр.но мука бывает разной,не перебивайте тесто,но и не оставляйте его жидким т.к во втором случае,ваши булочки не будут держать форму или превратятся в одну большую булку😅 Даем тесту подойти. Разминаем один раз,раскатываем и смазываем мягким слив.маслом.Сахар соедините с какао и/или корицей(можно и то,и другое) Сворачиваем в рулет и делим с помощью зубной нити,обычной нити или ножа) Оставляем на расстойку.Выпекаем при 180гр.режим с конвекцией,до румянца.Примерно минут 20-25 и сразу горячие булочки поливаем кремом.Соедините сыр,сахар,ваниль и молоко,доведите до консистенции как на видео.По желанию полейте шок.глазурью🤗Можно сразу есть🥰