Вкуснейший домашний сыр.

Раньше всегда так готовили, отличный сыр получается. Вкуснейший домашний сыр. Получается даже у новичка с первого раза. Нам понадобится: Молоко 1 литр Соль 1 ст.л без горки Яйца 3 шт Сметана 200 гр В молоко добавляем соль и доводим до кипения. В это время взбиваем яйца и сметану. Как только молоко закипит, не убавляет огонь, вливаем в него яично- сметанную массу. Не переставая помешивать доводим до кипения около 5 минут. Сыворотка начнёт отделяться, появятся крупные хлопья, которые надо откинуть на сито. Дать сыворотки стечь, поставить под гнёт на 2-3 часа.