Томатный джем. Отличный пряный соус к мясу.

Да, да, джем сварить можно и из помидор. Он получиться пряным, в меру острым и потрясающе вкусным. Томатный джем подойдет к любому мясу и рыбе, вернее с ним прекрасно сочетается любое мясо и рыба. Он настолько самодостаточен, что даже с кусочком хлеба вызовет у вас настоящий гастрономический восторг. Для томатного джема вам понадобиться: 700 гр спелых помидор 6 горошин душистого перца 1/2 ч.л. молотого острого перца или 1/2 стручка свежего острого перца 1/4 ч.л семян горчицы 6 зубчиков чеснока 1 стакан сахара 1/2 стакана яблочного уксуса 1 ч.л. соли 1/2 ч.л. свежемолотого перца Помидоры помыть, опустить в кипящую воду на 30-40 секунд, затем отправить в холодную, снять кожицу и нарезать на дольки. К помидорам добавить сахар, соль, уксус и молотый перец. Довести до кипения. В марлю положить семена горчицы и чеснок, плотно завязать и поместить в кипящую томатную массу. Варить 2-2.5 часа на небольшом огне, периодически помешивая. Жидкость за это время долж