На две кесадильи:
- 2 тортильи
- 1/2 большого болгарского перца
- 1/4 лука
- Соль, сушёный чеснок, паприка
- 2 ст л консервированной фасоли
- 2-3 ст л кукурузы
- Сыр (примерно 80 гр)
- Авокадо для подачи
Перец и лук нарезаем на кубики, обжариваем несколько минут, добавляем соль и специи, в самом конце - фасоль
Половину тортильи посыпаем сыром, затем выкладываем начинку, сверху кукурузу и ещё раз сыр. Накрываем второй половиной
Обжариваем несколько минут с каждой стороны на среднем огне - сыр должен расплавиться
Подавать советую с томатный соусом, сметаной и авокадо