入道雲を閉じ込めた夏の青空ゼリーケーキの作り方。

おうちの中でも夏を感じたくて。 材料 ［雲］ クリームチーズ…100g　グラニュー糖…20g レモン汁…小さじ1　ゼラチン…3g　水…大さじ1 ※ゼラチン液は500wで10秒加熱して液体状にしておく ［ホイップクリーム］ 生クリーム…100ml　コアントロー…小さじ1 ［透明ゼリー］ 水…400ml　板ゼラチン…8g　グラニュー糖…20g ピーチシロップ…大さじ1 ［空色ゼリー］ 水…200ml　ブルーキュラソーシロップ…小さじ1/2 イチゴシロップ…小さじ2　グラニュー糖…10g レモン汁…小さじ1　板ゼラチン…4g 冷やす時間はご家庭の冷蔵庫によって異なるため 適宜調節してください。 1層目2層目を3時間以上冷やしてしまうと 層が分離してしまうため表面が固まって流し込める ギリギリの柔らかさになるまで冷やすのがコツです。 ブルーキュラソーシロップはこちら ピーチシロップ 書籍「世界一美しい 透明スイーツレシピ」 Twitter Instagram WEB Music by Audio Network & Evoke Music 日々の暮らしが穏やかでありますように。