Так Булочки на Пасху ВЫ еще никогда НЕ пекли. Как готовят тесто Пекари технологи? Булочки Ванильные
Булочки по 9 копеек или Ванильные сдобные Булочки “9 копеек“ - запомнились не только ценой, но и неповторимым вкусом, богатым ароматом: рецепт булочек показан 100 раз, а настоящего секрета дрожжевого сдобного теста никто не открыл! Сегодня разберемся, как пекли булочки в советское время по ГОСТу и чем пекари добивались такого вкуса, который смог запомнится на много лет! Считаю, что рецепт булочек фантастический и такие булочки идеально подойдут к пасхальному столу, то есть на Пасху 2024. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🔥ПОДБОРКА ЛУЧШИХ КУЛИЧЕЙ К ПАСХЕ 2024 👇
🔥Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
✅5 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки;
✅7 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
✅7 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 15 г.
❗ в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г
❗в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов.
🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Густая опара (2-4 часа):
молоко (36-38°C) - 70 г = 10 ст.л.
вода (36-38°C) - 70 г = 10 ст.л.
дрожжи свежие (как выбрать правильно смотри выше 🔥) - 7,5 г
мука - 225 ( /-) г = 11 ст.л.
✅Тесто для булочек (1,5-2 часа):
густая опара (см. выше)
вода - 80 г = 8 ст.л.
дрожжи свежие (как выбрать правильно смотри выше 🔥) - 7,5 г
яйцо - 72 г = 1,5 шт.
соль - 5 г = 0,5 ч.л.
ванильный сахар - 5 г = 1 ч.л.
сахар белый - 125 г = 5 ст.л. с горкой
сливочное масло - 75 г = 3,5 ст.л.
мука - 335 ( /-) г = 16-17 ст.л.
✅Для смазывания булочек (перед выпечкой 40 мин):
яйцо - 24 г = 0,5 шт.
❗Форма для выпечки: 20 см х 30 см
❗Вес сырого теста: 1080 ( /-) г
❗ Выход: 12 булочек
🌡Температура выпечки: 180 °C (верх низ)
⏲Время выпечки: 25 ( /-) минут
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА»
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене
🍒Инстаграм
🍇Вконтакте
🍒Одноклассники
🛑Телеграм канал
🍇ТикТок @edanalyuboivkus
🛑Наш сайт
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
#булочки #рецептбулочек #еданалюбойвкус #выпечка #сдобноетесто #булочки9копеек #рецепты #еда #мастеркласс #кулинария #кухня
1 view
66
9
5 months ago 00:01:58 1
Готова за минуту. Очень вкусная глазурь помадка со вкусом белого шоколада для куличей и булочек.
5 months ago 00:09:27 1
КОРОЧКА ХЛЕБА | История одной ленинградской девочки | Блокада Ленинграда | ЖИТЬ
5 months ago 00:06:28 1
Правильная белоснежная САХАРНАЯ ПОМАДКА без яиц и желатина! Сахарная глазурь для куличей и булочек
5 months ago 00:10:11 1
Грибная икра из опят Простой рецепт 3 видов заготовки на зиму!
5 months ago 00:08:13 1
Куличи пасхальные - самые НАСТОЯЩИЕ! Сдобная Пасха: не черствеет, сохраняет вкус максимально долго
5 months ago 00:02:26 1
Елена ФРОЛОВА - “Кого любит Господь, из того испечет хлеб“ (стихи М. Теплякова, музыка Е. Фролова)
5 months ago 00:21:03 1
Бразилец пишет книги про войну! // “Это было культурным ШОКОМ!“ | Чёрный хлеб, Красная Армия и кофе
5 months ago 00:07:42 1
ПП хлеб на скорую руку! / Рецепт хлеба в микроволновке из клетчатки
5 months ago 00:00:56 1
Кто такой Виталий? Булочка с сосискою та чаем
5 months ago 00:31:50 1
Ep11. Выживание в Forest Village: Хлеба и зрелищ!
5 months ago 00:05:41 1
БАКЛАЖАНЫ, перед которыми НИКТО не устоит! НАМАЗКА на хлеб из Баклажанов, вкусно и просто
5 months ago 00:54:43 1
Manor Lords - Усадьба и первый хлеб. #3
5 months ago 00:05:24 1
Глазурь для Кулича: ЧЕТЫРЕ рецепта для Куличей Пасхальных (без яиц; меренга; на желатине; шоколадная
5 months ago 00:04:33 1
Глянцевая молочная глазурь для куличей и кексов на сгущенном молоке! Глазурь без белков!
5 months ago 01:35:28 1
Секретные документы киноделов. За булочку, за Катю, вопреки.
5 months ago 00:14:22 1
ГО БАО ЖОУ дома вкуснее, чем в Китае! простое блюдо, а сколько удовольствия! ВМЕСТЕ С НАМИ Улан-Удэ
5 months ago 01:11:42 1
КЛИПЫ КРУТЕЙШИХ РОК КАВЕРОВ 💣💣💣💣ПЕРЕПЕЛИ ОРИГИНАЛ 💥💥💥💥💥💥 СБОРНИК ОТ ВИНЧИКА РУССКИЙ РОК СБОРКА
5 months ago 00:02:02 1
Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей. ПП хлеб
5 months ago 00:03:36 1
Самый БЫСТРЫЙ рецепт вкуснейшего ХЛЕБА. Без замеса из жидкого теста
5 months ago 00:09:39 1
Домашний хлеб (новый рецепт)
5 months ago 00:02:11 1
Очень вкусный ХЛЕБ из 100% ОВСЯНОЙ МУКИ!
5 months ago 00:16:14 1
Очень необычный Бич Пакет с ВБ. Самая ДЕШЕВАЯ Еда с WILDBERRIES. Прислали Просрочку
5 months ago 00:04:38 1
Самые вкусные сырники на сковороде!
5 months ago 00:07:56 1
Забытый советский рецепт выпечки! Ромовая баба Тает во рту, сочная и воздушная. Вкуснее Булочек