Болоньезе #dietolog_strelnikova #большечеммолодость #рецепт #врачдиетолог #еда #вкусно #кулинария

Болоньезе Ингредиенты: - Фарш курица говядина – 500 г - Лук репчатый – 2 шт. - Кабачок – 1 шт. - Перец сладкий – 1 шт. - Морковь – 1 шт. - Сельдерей стеблевой – 2 шт. - Чеснок – 3-4 зубца - Вода – 50 мл - Пассата – 300 мл или томатная паста 2 ст.л. - Бульон куриный – 200 мл - Специи: соль, перец, итальянские травы по вкусу - При желании можно добавить грибы – 150-200 г Приготовление: 1. Лук, морковь, сельдерей, кабачок и перец режется мелкими кубиками. 2. Ставим на огонь глубокую сковороду, выкладываем в нее топленое масло и по очереди выкладываем чеснок, лук, морковь, сельдерей, перец сладкий и кабачок. Все тушим 10 минут. 3. На вторую сковороду выкладываем фарш и ставим на средний огонь, подливаем немного бульона и тушим 5-7 минут. Такой способ ускоряет процесс приготовления блюда. 4. Далее соединяем овощи и фарш. 5. Заливаем пассата или томатной пастой, добавляем бульон, если это необходимо. 6. Посыпаем специями и тушим болоньезе