Жили-были термистор и пищалка. Ардуино.

Сайт по Arduino - R1 на датчике - 10 000 Ом или 10 кОм. Что такое логарифм - Уравнение Стейнхарта-Харта - Уравнение_Стейнхарта_—_Харта Steinhart–Hart equation - –Hart_equation