¿Falta disciplina alimentaria y nutricional en las escuelas públicas brasileñas?

“Busco siempre tener una evolución dentro de las cocinas, mirando lo futuro, pero sin perder la parte ancestral”, dice Janaina Torres, cocinera brasileña y la mejor chef femenina del mundo del 2024. Como autodidacta que vendía su comida en la calle desde los 11 años, siempre ha sentido pasión por la cocina popular. Ahora la transmite en sus proyectos para rescatar las raíces ancestrales y mejorar las políticas públicas de su país. ¿Por qué es importante su trabajo? Véalo en ’Entrevista’, de RT.