Из Кипрея в Иван-чай. Все этапы производства. Копорский чай. Бизнес.
Все этапы превращения Кипрея в Иван-чай. ТМ Altiplano. Обсуждение, много фото и другое видео здесь
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать видеоролики с фермерского хозяйства NOMAD в городе Верхняя Сысерть Свердловской области, специализирующегося на производстве натуральных продуктов. В этом видео мы посмотрим все этапы производства популярного в России Иван-чая, а также узнаем можно ли построить на этом успешный бизнес.
► После завяливания на нежарком летнем солнце листьев Иван-чая встряхиваются и загружаются в барабаны, которые закрываются крышкой, после чего включается роллер, таким образом лист начинает скручиваться, что придает красивый эстетический вид чаю.
► К слову, необходимая степень завяленности листа определяется экспертно по звуку и тактильным ощущениям специалиста во время встряхивания.
► Процессе скручивания необходимо периодически проверять степень скрученности листьев Иван-чая и вносить поправки в технологический процесс работы роллеров.
► Время работы роллера по скручиванию листа зависит от первичного состояния листьев Иван-чая при закладке в барабан, степени подвялки, атмосферной влажности и других параметров.
► Сбор листа Иван-чая начинается, в зависимость от климатических и погодных условий региона прорастания, как правило это в конц июня и июль включительно.
► В середине ХХ века, в соответствующих НИИ СССР, проводились фундаментальные исследования, которые подтверждают народную молву о целебных свойствах Иван-чая.
► Кроме этого, в хозяйстве были проведены современные исследования, которые позволили сертифицировать продукцию по высоким стандартам качества.
► После скручивания необходимо разбить образовавшееся комочки листвы Иван-чая и разрезать на небольшие листочки. Этот процесс занимает достаточное количество времени. Поэтому в настоящее время на предприятии тестируется калибратор, собственной разработки, который позволяет регулировать шаг резки листа.
► В среднем, из 10 кг. травы Иван-чая получает 1-1,5 кг. конечной продукции.
► После разрезания чай, должен вылежаться несколько часов, после чего загружается в сушилку, где он превращается из сырой ботвы в сухой красивый чайный лист. Однако, прежде чем приобрести знаменитый иван-чаевский вкус, листья должны ещё несколько месяцев отлежаться.
► Время сушки листьев Иван-чая в аппарате составляет порядка двух часов. После чего лист необходимо просеять, что бы он имел товарный вид. Мелкая фракция после этой процедуры, будет упакована в пирамидальные пакетики, т. к. по факту тоже является качественным продуктом.
► Через пару недель высушенная партия приобретать индивидуальный характер. После чего происходит купажирование с различными партиями, добиваясь за счет этого стандартного вкуса. Это очень непростое и ответственное занятие.
► Перед упаковкой в обязательном порядке Иван-чай просеивается от мусора, попавшего в результате сбора. Так как на этом этапе это сделать проще всего.
00:00 ► Вступление
02:04 ► Загрузка листьев Иван-чая в барабаны
02:52 ► Иван- чай специально высаживаете?
03:32 ► Почему разные барабаны для сушки Иван-чая?
04:51 ► Скручивание листов Иван-чая с помощью роллера.
06:56 ► Как определить необходимую скрученность чая?
07:56 ► Какая завяленость листа иван-чая должна быть?
09:08 ► Как зависит цвет настоя от скрутки листа Иван-чая?
09:59 ► Как долго нужно скручивать лист Иван-чая?
10:32 ► Когда начинают собирать Иван-чай?
11:02 ► Были ли научные исследования Иван-чая?
12:05 ► Используете добавки в готовый Иван-чай?
12:33 ► Нужна ли обязательная ректификация Иван-чая?
14:40 ► Разбиваем комочки после скручивания листов Иван-чая.
16:00 ► Разрезания листа Иван-чая.
18:33 ► Сколько готового чая получается?
19:09 ► Калибратор собственной разработки.
20:37 ► Загружаем чай в сушилку
21:38 ► Сетчатый поддон для сушки Иван-чая
22:35 ► Какие параметры сушки Иван-чая?
23:32 ► Зачем нужно просеивать высушенный Иван-чай?
23:44 ► Как используете мелкий отсев от Иван-чая?
24:29 ► Зачем нужен купаж разных партий Иван-чая?
25:18 ► Каким должен быть Иван-чай после просушки?
26:52 ► Когда должен просеиваться Иван-чай?
1 view
519
138
3 weeks ago 00:09:39 1
МУЖСКАЯ СИЛА И КРЕПКИЕ НЕРВЫ - БАЛЬЗАМ ЕГЕРЬ / ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЗДОРОВЬЯ АЛТАЙ.РУ
3 weeks ago 00:05:57 1
Всего в 250 м от Средиземного моря. Новая квартира по самой низкой цене!!
3 weeks ago 00:02:43 1
Самая ликвидная недвижимость в центре Аланьи!
3 weeks ago 00:04:49 1
Уникальное предложение на рынке недвижимости!
4 weeks ago 00:02:11 1
Уютная квартира всего в 400 м от моря!
4 weeks ago 00:01:18 1
Уютная квартира на побережье Средиземного моря.
4 weeks ago 00:08:57 1
Этот Вечерний Напиток Излечит от Многих Болезней! Кипрей Иван Чай Польза и Вред | Смотри и Знай
4 weeks ago 00:03:20 1
Просторная двухкомнатная квартира по очень привлекательной цене.
4 weeks ago 00:04:02 1
Заманчивое предложение от застройщика. Готовые квартиры у Средиземного моря в рассрочку.
4 weeks ago 00:04:05 1
Горы на ладони, море на ладони, город на ладони - всё в ваших руках с данным премиальным комплексом!
4 weeks ago 00:04:53 1
Работа и вакансии на Кипре для русских, украинцев и белорусов в 2024 году
1 month ago 00:04:16 1
Заготовка корней и саженцев Иван чая весной 2024 г., обзор посадочного материала кипрея узколистного
1 month ago 00:02:26 1
Выгодное предложение от инвесторов RestProperty
1 month ago 00:02:07 1
Лучшая локация города. Новая квартира на Лазурном побережье!
1 month ago 00:06:17 1
Вид на миллион евро на берегу Средиземного моря!
1 month ago 00:01:01 2
“Лубяные Дома 🏡 и бани“
1 month ago 00:03:40 1
Оазис комфорта в центре курортного города.
1 month ago 00:06:03 1
Недвижимость в Турции. RestProperty
1 month ago 00:03:08 1
Реализуйте свои планы! Станьте обладателем идеального жилья у моря.
1 month ago 00:02:48 1
Роскошная резиденция в 500 м от Средиземного моря!
1 month ago 00:07:46 1
Обращение Министра экономики Северного Кипра к партнёрам компании New Millenium
1 month ago 00:03:33 1
Чай из Кипрея не содержит кофеин. Зачем пить Иван-чай?
1 month ago 00:02:07 1
Уютная двухкомнатная квартира в центре Аланьи.
2 months ago 00:02:02 1
Отличная квартира: 300 метров от Средиземного моря!