Домашние заготовки на зиму

КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ!!! Ингредиенты: Кабачки -1,5 кг Лук -200 гр Морковь -200 гр Вода -1 стакан Растительное масло-100 мл Томатная паста -200 гр ( берите хорошую у меня помидорка ) Соль -1 ст .л Сахар -2ст.л Черный перец -1/2 ч.л Уксус 9% -1 ст.л (добавляем за 3 -4 минуты до готовности) Используйте кастрюлю с толстым дном или жаровню Переодически помешивайте чтоб не подгорело Если нет блендера можно перекрутить на мясорубке Тушить 1 час на маленьком огне , накрывайте крышкой икра сильно булькает и стреляет Уксус добавляем за 3 -4 минуты до готовности Разливаем в чистые ,стерилизованные банки и закатываем , убираем под тёплое одеяло до полного остывания . Приятного аппетита !