Татарские перемячи на кефире / Беляши на кефире в духовке

Беляши (пермячи) на кефире – популярное татарское блюдо из теста и мяса. Изделия формируются в круглом или треугольном виде. Тесто может быть дрожжевым или пресным, а в качестве начинки допускаются различные варианты мясного фарша, отварных овощей, обжаренного лука, специй и свежих ароматных трав. Пермячи обжаривают в растительном масле или пекут в духовке. Сочные беляши с зажаренной корочкой часто можно встретить у продавцов уличной еды не только в Татарстане, но и на всей территории бывшего СССР. Приятного аппетита! Ингредиенты : Опара : молоко 150 мл кефир 150 мл сахар 1 ч.л. сода 0.5 ч.л. сух дрожжи 7 гр Тесто : опара яйца 2 шт. мука /- 600 гр раст.масло 100 мл соль 1 ч.л. Начинка: гов.фарш 500 гр бараний курдюк 80-90 гр репчатый лук 550 гр кориандр 0.5 ч.л. черный перец 0.5 ч.л. тмин 0.5 ч.л. соль 1 ч.л. вода 50 мл Для смазывания беляшей : желток яйца 1 шт. молоко 0.5 ч.л. раст.масло 🥗Салаты: https: