Poularde de Bresse en vessie (курица по-брессски, приготовленная в свином мочевом пузыре)

Блюдо подается в ресторане Epicure, отмеченном 3 звездами Мишлен, в Париже, Франция. Курицу фаршируют фуа-гра, трюфелями и другими ароматизаторами, затем помещают в свиной пузырь и тушат в курином бульоне.