Morbido e profumato: prepariamo insieme il pesce al cartoccio di @ManuCookandRock 😍🐟🍊
Ingredienti:
Rana pescatrice 500 g
Olio
Sale
Pepe
Maggiorana
Arance a fette
Limone a fette
Per il condimento
Pomodorini secchi 5
Olive nere denocciolate 10
Alici sottolio 4
Olio
Prezzemolo
Succo di limone
Pane tostato 1 fetta
Procedimento:
Condire il pesce con olio sale e pepe nero. Foderare una teglia con carta forno e adagiare le fette di arancia e limone, il pesce, la maggiorana e richiuderlo delicatamente all’interno della carta stessa. Cuocere 30 minuti a 180 gradi in forno statico
Nel frattempo preparare gli ingredienti che accompagneranno il vostro pesce. Tritate le alici sottolio, il prezzemolo, le olive nere denocciolate e i pomodorini secchi. Conditeli con un giro d’olio, succo di limone e arancia e mescolate. Sfornate il pesce e adagiatelo delicatamente sul condimento, profumate con altra maggiorana, la scorza di limone e arancia e accompagnate il tutto con una bella fetta di pane tostato.
Se non trovate la rana pescatrice un’alternativa sarà del merluzzo fresco oppure dentice o pesce spada. La cottura in forno varia in base alla pezzatura dei tranci, quindi ogni tanto sfornate e controllate per evitare di stracuocere il pesce 😊
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