🥕 PASTA con CREMA di CAROTE (e trucchetto antispreco😎) #Shorts
🥕 Fermi vogliamo parlare della cremosità di questa pasta con crema di carote?🧡 P.s. vi sveliamo anche un trucchetto per utilizzare i ciuffi🌿 @cookergirl7209
Ingredienti:
500g carote
100g feta
1 spicchio di aglio
Per la salsina:
Ciuffi di carote
Scorza e succo di mezzo limone
1 cucchiaio pinoli tostati
2 cucchiai olio evo
Preparazione:
Peliamo le carote e tagliamole a rondelle (possiamo usare le bucce per un brodo). Mettiamole in padella con olio, sale e uno spicchio di aglio in camicia. Facciamo rosolare a fiamma vivace 5 min poi aggiungiamo un goccio di acqua e facciamo stufare sino a che saranno ben tenere (10 min).
Intanto laviamo i ciuffi, asciughiamoli bene, quindi tritiamoli molto finemente. Uniamoli a tutti gli altri ingredienti e lasciamo da parte.
Una volta cotte le carote, eliminiamo l’aglio e frulliamole con la feta e un goccio di acqua per ottenere una crema.
Saltiamo la pasta al dente nella crema, quindi serviamo con la salsina e ancora qualche pinolo.
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