Рецепт копчения свиных ушей. Пивная закуска

Рецепт копчения свиных ушей читайте в блоге - Купить коптильню от Дениса - Группа вконтакте - Алкоблог - Рецепт копчения ушей в коптильне горячего копчения ингредиенты: Свиные уши - 2 пары, Вода - 5 л., Смесь перцев, Укроп свежий - 1 пучок, Лук - 2-3 средних луковицы, Соль - по вкусу Приготовления ушей для копчения. Уши хорошо вымыть железным ершиком, обпалить, если есть волосы, обрезать лишний жир сало. Залить в кастрюлю воду, засыпать специи, укроп и лук Варить 40 мин на среднем огне. Уши должны сами остыть в бульоне. Копчение свиных ушей Уши насухо обтереть салфетками. Коптить в течении 30 мин. Для копчения я использовал щепе черешни и ольхи. После уши должны остыть. При подаче нарезать их на тонкие полоски, полить любимым соусом. Свиные уши отличная закуска, хрящик внутри слегка хрумтит, идеальная за