Купить семена перца Японский Пряный Сладкий Струнный Перец Химо Тогараши — Himo Togarashi ひも唐辛子 здесь
Описание сорта:
В Японии это основной сорт перца для тушения и жарки. И к тому-же это традиционный старинный сорт, относящийся к Японскому наследию овощей Ямато (особо охраняемые государством сорта). Он сладкий, пока полностью не созреет, но даже в полной зрелости его тепло столь не значительно, что даже ребёнок его не заметит. А аромат яркий и створки сочные. Семян очень мало, поэтому перед приготовлением блюд их не убирают и готовят цельными стручками. Сорт ранний, очень урожайный! Неприхотливый и лёгкий в выращивании.
Вот рецепт традиционного Японского жаренного перца Химо Тогараши с Вялеными Анчоусами:
Жарить на небольшом количестве растительного масла 300 грамм цельных стручков перца на сильном огне 2 минуты. Добавить ещё на пару минут 50 грамм Вяленых Анчоусов. Далее добавить 2 ложки столовых Саке или Белого вина, ещё через минуту 40 грамм воды и немного соевого соуса по вкусу. Продолжать жарить ещё пару минут. Добавить 50 грамм сахара и тушить до полуготовности. Чтобы стручки были с небольшой сырцой. Выложить на блюдо, Украсить зеленью. Время общей готовки 10-15 минут.
Читайте о перце Химо Тогараши в японской википедии:
ひもとうがらし
И там же о 20 овощах Ямато: 大和野菜
1 view
278
88
3 months ago 00:03:24 3
Как готовить коктейли и немного о напитке ШИСО #какприготовить #методприготовления #bartenderlife
3 months ago 00:29:03 1
Японский хлопковый чизкейк | Выпечка на пАру
3 months ago 00:13:07 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Венгерской Кухни | Еда в Венгрии
3 months ago 00:06:51 1
Солянка сборная мясная в афганском казане - нереально вкусно!
4 months ago 00:47:43 1
Путешествие в лучшую усадьбу России. Обзор частного парка «Ореховно».
4 months ago 00:22:10 1
Ореховно - красивейшая усадьба
4 months ago 00:09:04 1
Самые Вкусные Блюда Тайской Кухни | Еда в Таиланде
5 months ago 00:09:40 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Черногорской Кухни | Еда в Черногории
5 months ago 00:07:05 1
Япония. Умэ-мацури (Фестиваль цветение слив) в саду Синдзюку.
5 months ago 00:10:19 4
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Северокорейской Кухни | Еда в Северной Корее
5 months ago 00:25:27 1
Кухня по заявкам | Окономияки | Илья Лазерсон
5 months ago 00:05:52 1
Ароматный нарушитель
5 months ago 00:10:36 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Уйгурской Кухни | Еда Уйгуров