Мандариновое варенье Абхазия март 21

Весна март-апрель 2021года. Мы были в Сухуме и так же путешествовали по Абхазии осматривая природу и растения. Очень интересно наблюдать за субтропической весной. Сами мы из ЦФО и многие растения Абхазии для нас диковинка, несмотря на то что мы ландшафтные дизайнеры и с растениями своего климата знакомы хорошо. Весна- это очень недооцененный сезон для отдыха в Абхазии. Погода 15, и всё вокруг цветет самыми прекрасными цветами. В марте цветут мимозы( акация серебристая), Магнолии листопадные такие как Суланжа, рододендроны, в апреле продолжается цветение магнолий, мимоза отходить, рододендроны продорлжают цвести, подключается глициния, камелия, азалия и многое другое. Все это время продолжают сохраняться мандарины на деревьях особенно в марте. Мандарины созревают в декабре и сохраняются на ветвях всю зиму и весной до наступления жары. Портятся к маю. В марте их еще много в апреле они отходят. В сухуме много их продают дешево а так же очень много заброшенных садов где они растут и никому не нуджны. Местные жители собирают крупные плоды у себя, а более мелкие остаются как в ЦФО с яблоками))) Варенье варят - разбирают мандарины на дольки, замачимвают водой чтогбы размягчить белые пленки, удаляют все белое с зубчиков, варят 20 минут. Мы делали пол кило сахара на кг мандаринов примерно, но проворция может быть разная в зависимости от того насколько густое и сладкое варенье вы любите. Можно поменьше класть если хочится жиже и кислее. Много рецептов. Так же варили компот из лимонов апельсинов мандаринов. дикие лимоны дают вкс швепса компоту.