Рецепт, вкусная копчено - вареная курица, целая, в домашней коптильне с гидрозатвором. Копчение.

Рекомендую к повторению, очень! Изумительная копченая курица , не сравнить с магазинными химическими! Рассол : 1 литр воды, 120 грамм соли (не йодированной) 5 грамм сахара перец черный горошком и душистый горошком по 10-15 горошин. Солить 3 суток, Время варки целой курицы рассчитываем из соотношения; 1 кг варится 50 минут, остальное в видео .