힘들게 튀기지 말고 구워서 손쉽게 약과 만드는 법 + 찹쌀약과 만들기 : 바삭! 쫀득! 약과 레시피 이걸로 정착하세요! : 명절선물

#약과 #오븐 #에어프라이어 ✨자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요✨ ❌레시피 무단도용, 불펌금지❌ ❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️ 오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다! ‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 된답니다🧡 💗인스타그램 → 💗비즈니스 문의 → wogud072072@ ------------------------------------------------------------------- 안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉 오늘은 기다리고 기다리던 오븐(에어프라이어)으로 구운 약과를 만들어봤어요! 약과가 20만 조회수를 돌파해서 무엇을 하면 좋을지 고민하던 찰나에 구독자분이 댓글에 기름에 튀기는 것이 어렵고 먹기에도 부담스러운데 오븐으로 구워서 만드는 방법을 알려달라는 요청을 보고 열심히 연구해서 만든 소중한 레시피랍니다! 이 약과는 기름에 튀기지 않아도 찐득하고 쫀득한 맛이 좋은 약과에요! 기름에 튀긴 약과와 비교했을때 거의 90% 맛과 식감이 흡사해요! 아무래도 기름에 튀기면 약과가 튀겨지면서 기름을 충분히 먹어 부드럽고 촉촉한 맛이 있는데 그런 부분은 다소 부족해요! 그 점은 이해해주시면 감사하겠습니다🙇 하지만 오히려 바삭 담백하고 부담스럽지 않으면서도 물리지 않는 또다른 마성의 매력이 있는 약과랍니다 :) 그래서 평소 약과를 좋아하지만 기름에 튀겨서 부담스러우셨다면 이 약과를 정말 좋아하실 거예요! 그리고 찹쌀 약과 만들고 싶으신 분들을 위해 재료 적어놓을게요! 원래는 찹쌀약과를 올리려고 했는데 전 약과 영상에서 타향살이를 하시는 분들이 약과의 맛을 그리워해서 만들어 보고싶다는 요청이 많았어요! 근데 찹쌀가루는 해외에서 구하기 쉽지 않을 것 같아서 일반 약과를 영상으로 제작했답니다. 양해 부탁드려요! 만드는 방법은 영상과 동일하고 약간의 재료 차이만 있을 뿐이니까 너무 걱정하지 않으셔도 된답니다.☺️ 몇가지 포인트를 잘 지켜주시고 영상 보면서 천천히 따라만든다면 시중에 파는 약과처럼 맛있는 약과를 집에서 맛보실 수 있을 거예요. 그럼 즐겁게 시청해주세요 🧡 ------------------------------------------------------------------- ▶︎ 사용한 재료 중력분: 백설 박력분: 백설 설탕: 백설 베이킹소다: 브레드가든 착한 베이킹소다(알루미늄프리) 조청: 오뚜기 옛날 쌀엿 물엿: 오뚜기 옛날 물엿 식용유: 백설 옥수수유 시나몬파우더: ISFI 시나몬파우더 소금: 가는 천일염 ▶︎ 재료 Ingredients (약과틀 중사이즈 기준 20개 분량) ✨오리지널 약과✨ -반죽 재료 for dough 170g all-purpose flour 중력분 80g soft flour 박력분 50ml cooking oil 식용유 1g cinnamon powder 시나몬 파우더 3g baking soda 베이킹 소다 50ml water 물 50g granulated sugar 설탕 25g corn syrup 물엿 1g kosher salt 소금 -집청 재료 for syrup 500g rice syrup 조청 500g corn syrup 물엿 10g ginger(optional) 생강(생략가능) 200ml water 물 ✨찹쌀 약과✨ 135g all-purpose flour 중력분 65g soft flour 박력분 50g 습식4