«Традиции против глобализации — всемирное противостояние». Лекция Надежды Ждановой

Slow Food (Слоу Фуд) — в настоящее время одна из самых известных и влиятельных эко-гастрономических организаций в мире. Она среди тех, кто вносит реальный вклад в сохранение региональных традиционных продуктов и защиту биоразнообразия на планете. Slow Food был основан Карло Петрини и группой активистов в 1980-х годах в Италии как протест против растущей глобализации и популярности фаст-фуда. Первоначально его цель заключалась в поддержке и защите местных традиций питания, вкусной еды, гастрономического удо