Я снова расскажу вам про ДОМАШНЮЮ ГАЗИРОВКУ на основе водного кефира, которой мы в семье уже лакомимся несколько лет.
🍹Я снова расскажу вам про ДОМАШНЮЮ ГАЗИРОВКУ на основе водного кефира, которой мы в семье уже лакомимся несколько лет.
Водный кефир – это пробиотический напиток, ферментированный специальной культурой «SCOBY» (symbiotic culture of bacteria and yeast). Их называют «гранулы водного кефира», «морской рис», «индийский рис», «японские кристаллы, «морские кристаллы» и т.д.
У напитка слегка кисловатый вкус, умеренная (но не всегда😂) газация, прекрасное воздействие на нашу микрофлору (напиток-то пробиотический – а значит, делает нашу микрофлору здоровее и разнообразнее), является источником витаминов группы В, помогает нашему пищеварению, тонизирует, улучшает настроение)))
⠀
👌Готовить легко!
Первый этап ферментации
1️⃣Грибки промыть проточной водой в пластиковом или силиконовом дуршлаге (грибки не любят металлы)
2️⃣Залить фильтрованной водой, добавить на литр воды, горсть грибков 2стл обычного сахара, а также 4-5 изюминок, пару черносливин или курагивин/урючин.
3️⃣Накрыть марлей, завязать резиночкой. Можно оставить при комнатной температуре (тогда через сутки уже первый этап завершится), но я ставлю в холодильник на 3-4 дня.
❓Как понять, что можно переходить ко второму этапу – жидкость станет мутной, сухофрукты набухнут и поднимутся наверх, если банку потрясти, то вы увидите пузырьки.
Переходим ко второму этапу ферментации
4️⃣Полученную жидкость (тот самый водный кефир) сливаем в какую-то емкость (я сливаю в кастрюлю) снова через силиконовый дуршлаг.
5️⃣Грибки промываем, повторяем описанные выше пункты 1-3.
6️⃣В жидкость БЕЗ грибков добавляем свежевыжатый сок лимона, грейпфрута, гранат ИЛИ любого покупного сока, качеству которого вы доверяете. Переливаем водный кефир, соединенный с соком, в бутылки с бугельной пробкой (такие, как на видео))))).
7️⃣Закрываем крышками и оставляем на сутки (чуть больше/чуть меньше в зависимости от температуры в кухне: жарче – процесс идет быстрее, холоднее – будет готово попозже).
8️⃣После убираем в холодильник. Перед употреблением достаем, чтобы согрелось до комнатной температуры... и наслаждаемся домашней газировкой)))
Писать дольше, чем делать)))
Нюансы, которые мы выяснили в процессе употребления кефира:
💥Ананасовый, яблочный и виноградный соки ферментируются стремительно и дают МОЩНЫЙ БУМ.
💥Если сильно передержать (слишком долго (дольше 2 дней) не убирать в холод и больше 5-7 дней готовый кефир держать даже в холодильнике), то снова можно ожидать МОЩНЫЙ БУМ.
😋Наши любимые вкусы – вишня, манго, гранат, грейпфрут и различные ягоды (смородина, клюква, вишня), в меньшей степени апельсин (но тоже неплохо)).
❗️Содержит, как и все квасы (напитки, сделанные на основе брожения) некоторое количество этанола, особенно если из ананаса, особенно если передержать, мы пьем одну бутылку на 3 членов (не всем нравится вкус) и всё ок)
Вкус классный! Польза очевидна)))
🔜Если хотите таких грибков и живете неподалёку – с радостью поделюсь❤️
🔜Если живете подалёку, то я свои покупала тут ()
На вопросы ,как всегда, буду рада ответить!
#аптека_на_кухне_и_в_саду
18 views
934
322
5 months ago 00:31:30 1
ХУДОЖНИКА КОМИКСОВ ДОВЕЛИ | Страшная арт драма Эда Пискора
5 months ago 01:29:55 1
Юрий Стоянов: «Я не могу пожертвовать профессией. Мне это слишком трудно досталось»
5 months ago 00:31:20 1
Про что твои СНЫ? Теория снов Зигмунда Фрейда
5 months ago 00:36:07 1
BOSTON | РОК ЖИВ
5 months ago 00:03:36 1
Максим АРШАВИН - Ты мой человек (Official video 2024)
5 months ago 00:29:24 1
НЕДЕЛЯ с Samsung Galaxy S24 Ultra — правда о КОРЕЙЦЕ, которую не расскажут | ЧЕСТНЫЙ ОТЗЫВ
5 months ago 00:56:47 1
Стоит ли прививать новорожденного ребенка?
5 months ago 00:04:02 1
ПУСТЫНЯ Валерий Шибитов – OFFICIAL VIDEO 2021 - IGTV @shibitovmusic
5 months ago 01:06:08 1
КОМАНДНАЯ ПЛАНЕРКА. Как получить директорский бонус и бонус стабильности 🤩 МОТИВАЦИЯ ОТ НАСТАВНИКА!
5 months ago 00:45:22 1
Готовлюсь к переезду на новое место. Внук, 12 серия
5 months ago 00:04:42 1
Как скинуть фото и видео с айфона на компьютер 2022? Резервное копирование данных iPhone!
5 months ago 00:04:14 1
Этой песне более 48 лет, а словно это было вчера...
5 months ago 00:03:05 1
ARi SAM Vii - Дура снова написала [ПРЕМЬЕРА ТРЕКА] ХИТ 2024
5 months ago 03:50:44 1
Постапокалиптическая фантастика о войне человечества против тварей из другого мира. Часть 1.
5 months ago 00:03:57 1
ПРИДУ К ТЕБЕ Дарина и Мелани Лисицыны Рождественские песни 2020
5 months ago 00:12:03 1
Очередная обесточка (BLACKOUT) контейнеровоза около моста в Нью Йорке
5 months ago 00:03:43 1
Classroom of the Elite OP 2 [Dance In The Game] (Русский кавер от @MarieBibika )
5 months ago 00:04:40 1
ВСЕ ПРОЙДЕТ Валерий Шибитов, Елена Выхованец - Шибитова, Татьяна Шибитова | День Благодарения, Жатва
5 months ago 00:35:03 1
Шлеменко - жесткий ответ всем, даже ТИМАТИ
5 months ago 00:09:24 1
СНОВА О БЕСЧЕСТНОСТИ ЖУРНАЛИСТОВ И БЛОГЕРОВ РОССИИ
5 months ago 00:11:14 1
Кори Гуд: энергетического барьера больше нет, но периметр Солнечной системы контролируется.
5 months ago 01:28:28 1
Алматы: бывшая столица больших реформ
5 months ago 00:03:47 1
Душевная песня про папу! Трогает до слёз! ✮ Отец - Александр Закшевский
5 months ago 03:01:06 1
Евгений Григорьев (Жека) - The Best - Дорога в никуда (Новое и лучшее видео 2023)