Ветчина в ветчиннице Полный рецепт приготовления Очень просто и очень вкусно !
Оборудование для мясопереработки
Ингредиенты для колбас
Автоматика для коптильни и термо камеры купить
Купить автоматику для климатической камеры
Ингредиенты:
• Свинина нежирная – 400 гр;
• Грудинка свиная – 500 гр;
• Нитритная соль -18 гр;
• Сахар – 2 гр;
• Перец черный горошек (дробленый) – 2 гр;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Вода – 120 мл;
Технология:
1. Измельчаем 40% всего мясного сырья на фарш, остальное режем кусками примерно на 1-2 см.
2. В измельченное мясо, добавляем специи и воду. Перемешиваем все ингредиенты активно, в течении 10 минут до полного впитывания влаги.
4. Наполняем фаршем пакет для ветчинницы, максимально удалив весь воздух. Завязать открытый конец шпагатом, максимально уплотнив
5. Оставляем на 8-10 часов в холодильнике для созревания фарша.
6. Варка.
Этап 1.Помещаем в большую кастрюлю с теплой водой, оставляем
1 view
1785
711
3 years ago 00:02:38 51
Подсмотрено. Ветчина
5 years ago 00:08:49 37
Ветчина в домашних условиях Натуральная ветчина Ветчина без консервантов Сельская жизнь
8 years ago 00:14:59 7.3K
Куриная колбаса (ветчина) из целых куриц
4 years ago 00:12:11 34
Ветчина домашняя.
6 years ago 00:02:55 25
Ветчина из Рульки Ветчина из Свиной рульки Ветчина в домашних условиях
4 years ago 00:03:14 123
Ветчина диетическая!
5 years ago 00:05:57 129
Ветчина рубленая в домашних условиях
2 years ago 00:31:27 12
Самая вкусная ветчина в банке / Ветчина в автоклаве рецепт / Автоклав “Домашний погребок“
4 years ago 00:11:17 16
ВЕТЧИНА БЕЗ ВЕТЧИННИЦЫ. Домашняя ветчина из кролика.
7 years ago 00:11:40 140
Пряная говядина. Ветчина в пряной обсыпке
4 years ago 00:19:36 7
Домашняя ветчина из свинины/ветчина в домашних условиях/Рецепт ветчины/ветчина в духовке/Ветчина.
2 years ago 00:23:56 32
ВЕТЧИНА без оболочки, колбасного шприца и танцев с бубном домашняя ВЕТЧИНА грибная в духовке
3 years ago 00:05:51 2
ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА Мраморная ветчина Ветчина как в магазине.
4 years ago 00:21:40 50
Ветчина из курицы
6 years ago 00:07:45 7
Ветчина куриная в ветчиннице. Домашняя ветчина.
2 years ago 00:16:37 9
ВЕТЧИНА МРАМОРНАЯ НАСТОЯЩАЯ в домашних условиях
4 years ago 00:03:10 26
Ветчина домашняя
9 years ago 00:02:26 14
Ветчина «Царская» в мультиварке Redmond RMC-M90
7 years ago 00:09:41 176
ветчина домашняя #ветчина
5 years ago 00:00:36 287
Ветчина для пенсионерки
7 years ago 00:09:12 8
Ветчина в ветчиннице
5 years ago 00:04:08 23
Домашняя ветчина в ветчиннице Tescoma
3 years ago 00:07:19 36
Ветчина сливочная в сувиде. Настоящая и очень вкусная!
9 years ago 00:03:30 345
Домашние видео рецепты - ветчина из свинины в мультиварке