Качественное Каравайное Тесто (куличи, булки, плетенки)

Из этого сдобного дрожжевого теста можно печь караваи, булки, плетенки, куличи… и т.п. Мучная заварка: Мука – 125 г Молоко – 150 г Опара: Свежие дрожжи – 15 г (сухих нужно взять один пакетик, рассчитанный на 500 г муки) Сахар – 20 г Мука – 40 г Молоко – 100 г Основной замес (добавить к мучной заварке и опаре): Мука – 335 г Яичные желтки – 5-6 шт. (от крупных яиц 5 шт., от мелких яиц 6 шт.) Сахар – 130 г Сливочное масло – 100 г Соль – 5 г Смазать изделие перед выпечкой: Желток, половина белка, щепотка соли *Вес сырого теста 1050 г Удачной выпечки! ==================================================================== Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: ==================================================================== Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях: Одноклассники