Миколог против мифов об употреблении грибов // Наука против

Подписывайтесь на телеграм-канал RTVI: Гость программы — миколог, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории систематики и географии грибов Ботанического института им. В.Л. Комарова РАН Сергей Волобуев. В интервью Никите Рудакову он рассказал, когда люди начали употреблять грибы в пищу, почему знания о грибах можно было только «накопить ценой человеческих жизней», зачем грибам быть ядовитыми, сколько видов съедобных грибов существует, в каких условиях их лучше всего искать в лесу, чем различаются шляпки и ножки, а также почему грибы считаются тяжелой пищей. Подписывайтесь на @RTVItainment и ставьте лайки RTVI Новости — все главные события в формате 24/7: 00:00 «Наука против». Грибы и человек 01:55 Когда люди начали употреблять грибы в пищу? 04:19 «Умирали, пробуя» 05:12 Зачем грибам быть ядовитыми? 07:07 Много ли съедобных грибов? 12:02 Чем различаются шляпки и ножки? 13:10 Почему грибы считаются тяжелой пищей? 14:26 Грибы и грибки: в чем их отличие? 16:50 Про симбиоз человека и гриба 18:15 Про сыры с плесенью 19:28 Почему «урожайность» грибов непостоянна от года к году? 21:48 Сколько неизученных грибов сейчас может быть в России?