СОЧНЫЕ РЕБРА в Тандыре.

Сегодня на даче справляем день рождения моего друга и пользуясь таким случаем решили испытать новопостроенный тандыр. Гузу Сябяти (Корзинка из ягненка), так мы в Азербайджане называем ребра ягненка запеченые целиком в тандыре. Ребрышки эти традиционно запекаются вместе с картошкой, которая за время приготовления ребер хорошо пропекается. А сама реберная коробка перед подачей на стол сначала обмазывается кисло-сладким фруктовым соусом и потом разрезается на отдельные ребрышки. Блюдо простое, но очень вкусное, так что друзья советую.