Секретные Рецепты

Рассыпчатый плов: простой и вкусный рецепт Я всегда мечтала научиться готовить рассыпчатый плов, но мне это никак не удавалось. Однако благодаря этому рецепту я наконец-то смогла приготовить идеальный плов! Ингредиенты: мясо (любое на ваш вкус) — 600–700 г; длиннозёрный пропаренный рис — 300 г; горячая вода — 450 мл; лук — 1 шт.; морковь — 2 шт.; растительное масло — для жарки; приправа для плова — 2 ч. л.; соль — 1 ч. л.; шафран — 1 щепотка; куркума — 0,5 ч. л. Приготовление: Промойте рис и замочите его в холодной воде на 30 минут. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте всё вместе ещё 5–7 минут. Влейте горячую воду, добавьте соль, приправу для плова, шафран и куркуму. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20–25 минут. Слейте воду с риса и выложите его поверх мяса с овощами. Не перемешивайте! Накройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности риса. Это займёт около 20–25 минут. Готовый плов должен быть рассыпчатым и ароматным. Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью.