Если вы решили попробовать самостоятельно испечь пасхальный кулич, то посмотрите мастер-класс Марины Николаевны Мелешкиной, которая более 12 лет проработала технологом кондитером производства в «Кондитерском цехе Александра» и готова поделиться тонкостями выпекания кулича.
Технически в изготовлении кулича нет ничего особо сложного, и Марина Николаевна подробно об этом расскажет в видеоролике. Но выпекая кулич, попутно можно выяснить множество интересных вещей, не связанных с искусством выпечки. Одна из них - что нет ничего важнее спокойствия и неторопливости, не нужно суетиться над тестом. А приготовление опары требует материнских навыков. Потому что это просто смесь молока, дрожжей, муки и пары ложек сахара, но в течение пары часов она должна сделаться живой, задышать.
Попробуйте насладиться процессом выпекания Пасхального кулича!
Тесто:
- молоко 100гр.
- вода питьевая – 100гр.
- сахарный песок – 250гр.
- дрожжи сухие – 2 пакетика по 11гр.
- соль поваренная – 5гр.
- яйца столовые – 2 шт. 1 желток
- масло растительное - 50гр.
- масло сливочное (мягкое) – 50гр.
- мука в/с - 550гр.
- изюм, цукаты – 300гр.
- ванилин – 1 пакетик
Помадка :
- сахарная пудра – 200гр.
- 1 белок,
- сок лимона – 1 чайная ложка
Приходите к нам, присоединяйтесь к нашим клубам! Только 55 !
ЦМД “КРЮКОВО“, Открытый лекторий
Зеленоград, корпус 2014
8 (999) 338-2014
Пишите: @
9 просмотров
711
326
1 час назад 00:00:25 1
Мороженое сообразили на троих, ну очень вкусно, отзыв о магазине Вкусняшки от Кати на Ready to Buy
18 часов назад 00:13:03 1
КУЛИЧИ! Тысячи отзывов и все положительные! Наш семейный рецепт + ещё 2 рецепта! Выпечка на ПАСХУ
22 часа назад 00:06:07 1
ХЛЕБ на сковороде! Без духовки! Домашний вкусный хлеб. Рецепт хлеба
24 часа назад 00:12:19 1
Торт за 20 минут вместе с выпечкой! Торт на праздник! Быстрый рецепт вкусного торта !
1 день назад 00:10:21 1
Пластилин своими руками (Play-Doh)
2 дня назад 00:15:35 1
Тюль отбеливаю старинным способом. Очень эффективно и просто. Кондиционер для белья творит чудеса.
2 дня назад 00:09:07 1
ЧТО МЫ ПРАЗДНУЕМ 8 МАРТА на самом деле. Международный женский день - что с ним не так?
2 дня назад 00:03:25 1
СРОЧНО приготовьте так картошку! Завтрак за 15 минут! Очень вкусно, просто и быстро.
4 дня назад 00:00:43 1
TWIX в стаканчике, 4 шт в магазине Вкусняшки от Кати на Ready to Buy
4 дня назад 00:06:45 1
Никогда бы не подумала, что это ТАК вкусно! Всего лишь ВОДА + МУКА + ТВОРОГ! Очень вкусные лепешки!
4 дня назад 00:07:52 1
Вы влюбитесь в это тесто! САМОЕ БЫСТРОЕ дрожжевое тесто для пирожков! Пирожки в духовке
4 дня назад 00:05:14 1
Варенье за 3 минуты! Экономит САХАР! Густое варенье как КОНФИТЮР!
5 дней назад 00:06:28 1
Правильная белоснежная САХАРНАЯ ПОМАДКА без яиц и желатина! Сахарная глазурь для куличей и булочек
5 дней назад 00:14:47 1
Я пробовала много рецептов, лучше этого не нашла! Обалденная закуска!
5 дней назад 00:03:03 1
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ готовлю уже 20 лет! Тесто как ПУХ! Влажный, долго НЕ черствеет! Получается у ВСЕХ!
5 дней назад 00:00:11 1
Просто пальчики оближешь от магазина Вкусняшки от Кати
6 дней назад 00:06:09 1
Бабушке понравился БОЛЬШЕ чем ТОРТ, а готовится в 100 раз ПРОЩЕ! МЯГКИЙ КАК ПУХ сахарный пирог!