Яблочный коблер от turkuazkitchen

Ингредиенты Для начинки 4 столовые ложки сливочного масла 4 яблока (желательно с медовой хрустящей корочкой или гала) 1/4 стакана светло-коричневого сахара (можно добавить 1/3 сахара, если любите послаще) 1/2 стакана апельсинового сока 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала 1 чайная ложка ванильного экстракта Щепотка соли 1 чайная ложка молотой корицы 1 чайная ложка тыквенной приправы Для торта 3/4 стакана муки 1/2 стакана сахарного песка 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя Щепотка соли 1г 1/2 стакана молока 4 столовые ложки сливочного масла 1 чайная ложка апельсиновой цедры Для мороженого 2 стакана густых взбитых сливок 1 банка сгущенного молока с сахаром 4 унции сливочного сыра 4 унции сыра маскарпоне Стручков ванили или 1 чайная ложка ванильного экстракта инструкции Разогрейте духовку до 180C° Очистите, удалите сердцевину и нарежьте яблоки ломтиками толщиной 1/4 дюйма. В большой кастрюле растопить сливочное масло и переложить яблоки в сковороду. Добавить сахар и специи. Готовить 2-3 мин при помешивании. В небольшую миску добавьте кукурузный крахмал и апельсиновый сок и перемешайте, пока кукурузный крахмал не растворится. Добавьте смесь в яблочный соус и готовьте, помешивая, в течение одной минуты. Снимите с огня и переложите яблочную смесь в форму для запекания размером 9x6. Отложите. В средней миске смешайте сухие ингредиенты; мука, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, растопленное масло и ваниль и перемешайте до однородности. Вылейте тесто на яблочную смесь и примерно распределите. Выпекать 35-40 мин до золотистого цвета. Дать остыть 15-20 мин. Подавать с легким мороженым. Приготовление мороженого В средней миске смешайте маскарпоне, сливочный сыр и сгущенное молоко. В большую миску добавьте холодные густые взбитые сливки и с помощью ручного или электрического миксера взбейте сливки до образования мягких пиков. Добавьте смесь сливочного сыра в миску с густыми сливками и с помощью резиновой лопаточки перемешайте смесь до однородности. Вылейте смесь в охлажденную форму для хлеба и заморозьте, пока она не станет густой и кремообразной, на 3-4 часа.