Делаем торт из зефира. Ручной миксер. Зефирные цветы. Малиновка.
Этот торт мы с вами сделали в прямомо эфире у нас в Инстаграм аж в апреле 2021 года. Только сейчас руки дошли до монтажа этого видео.
В прошлом видео мы сделали с вами зефирный торт из одной большой зефирной порции на планетарном миксере. Тот вариант был не самым простым, т.к. нужно работать крайне быстро, чтобы зефир не успел сильно застыть.
На этот раз я сначала взбила зефир для заливки торта. Потом сделала зефир для цветов.
Для зефирного торта я сделала зефир на черной смородине (смешала ее с яблочным пюре пополам для более нежного цвета). Взяла обычный заварной рецепт зефира, просто уменьшила количество агар-агара в два раза. Так мы получаем нежную, зефирную консистенцию, которая держит форму, но при этом послушно режется.
Сироп для заварного зефира можете смело варить без градусника. Доведите его до кипения и дайте покипеть 1-2 минуты. Все, сироп готов к вливанию.
Рецепт заварного зефира на ручном миксере:
Рецепт заварного зефира на планетарном миксере:
Диаметр торта 20см.
=====
Для украшения использовала насадки фирмы Атеко:
1. 104 для основания ранункулюсов.
2. 123 для пионов.
3. 125К для лепестков ранункулюса.
4. 352 для зелени.
Если еще не смотрели, обязательно посмотрите обзор ТОП-5 основных насадок:
Наборы насадок:
Напишите в комментариях к заказу - “малиновка“ - будет скидка 5%.
=====
Использовала красители фирмы CakeColors или GlebColors. Работаю ими со всеми кремами: масляные, белковые, фасолевая паста и т.п.
В этом видео использовала: 107 LEMON YELLOW, 116 MAUVE, 162 ELECTRIC GREEN, 164 ELECTRIC PINK, 169 LILAC.
Набор основных цветов, которые я чаще всего использую в работе:
По промокоду “малиновка“ скидка 6%.
=====
Для серединок пионов и хризантем использовала сублиматы от ZeroCake:
Также у них можно купить агар-агар:
По промокоду “малиновка“ скидка 5%.
=====
Наш инстаграм:
Наши видео-курсы:
1 view
733
230
4 weeks ago 06:55:25 1
Чатрулетка с Сонечкой - день торта и куннилингуса
4 weeks ago 00:13:14 1
БЫСТРЫЙ и БОЛЬШОЙ торт на сковороде! Мой ФАВОРИТ на 8 марта: бесподобно вкусно и ОЧЕНЬ просто.
4 weeks ago 00:03:31 1
День учителя 2023 в Гимназии имени Бориса Пастернака
4 weeks ago 00:09:30 1
7 СТАБИЛЬНЫХ кремов на основе СМЕТАНЫ ✿ + 3 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ✿ ПОДБОРКА сметанных кремов
4 weeks ago 00:21:26 1
Попробуйте! Совсем не сложно! Букет сирени из БЗК.
4 weeks ago 00:00:56 1
Торт, от которого все без ума 😍 #этопросто #евгенияполевская #торт #десерты
4 weeks ago 00:08:25 1
РЖАНОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА. Получается у ВСЕХ! Хрустящая корочка и пористый мякиш ! 100% результат!!!
4 weeks ago 00:00:46 1
ПАСХАЛЬНЫЕ ГНЕЗДА без Заморочек!!!
4 weeks ago 02:13:00 2
ПРИКЛЮЧЕНИЯ БУРАТИНО, (1975г.) | UltraHD 4K
4 weeks ago 00:09:09 1
Сделала КОТА ИЗ СВЕТЯЩИХСЯ ПАЛОЧЕК на День Рождения подруги
4 weeks ago 00:04:16 1
Кулич. Как Украсить Пасхальный Кулич. Декор Кулича. Украшение из Маршмеллоу
4 weeks ago 00:05:03 1
Торт любимым. Справится даже новичок! Приготовьте торт “LOVE” из Magic box Евгении Волошиной
4 weeks ago 02:25:45 1
► ТОРТ “СВЕТЛАЯ ПАСХА“ |
4 weeks ago 00:01:29 1
Как выровнять торт❓ Видео для начинающих кондитеров. Выравнивание торта крем-чизом + Рецепт крема 🔥
4 weeks ago 00:10:02 1
Как выровнять торт кремом? Идеальное ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА
4 weeks ago 00:01:57 1
ДЕЛАЙТЕ СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ!!! Закуска из ПОМИДОРОВ
4 weeks ago 00:18:19 1
Чем заняться в Батуми в день рождения? Мой первый влог: еда, опросы и стендап
4 weeks ago 00:47:54 1
МК 💕💮по гвоздикам из белкового крема бзк зефира💮❇️💠 от Елены Поповой elenapo11
4 weeks ago 00:39:38 1
Нежный и простой торт «Молочная девочка» с клубничной начинкой! Выпечка бисквита одним коржом.
4 weeks ago 00:27:06 1
Ты ПРОЗРЕЕШЬ после этого видео. Важная методика массажа для улучшения зрения!
4 weeks ago 00:08:47 1
Воздушная, словно ОБЛАКО - чудо, а не булочка! Эта БРИОШЬ будто из булочной Парижа! РЕЦЕПТ + КОНКУРС
4 weeks ago 00:15:49 1
Букет из конфет ферреро роше органзе ☆ Сладкий подарок своими руками ☆ Diy Ferrero Rocher
4 weeks ago 00:09:53 1
КАК СДЕЛАТЬ ФИГУРНЫЕ ДОРОЖКИ СВОИМИ РУКАМИ МОЯ ДАЧА