Делаем торт из зефира. Ручной миксер. Зефирные цветы. Малиновка.
Этот торт мы с вами сделали в прямомо эфире у нас в Инстаграм аж в апреле 2021 года. Только сейчас руки дошли до монтажа этого видео.
В прошлом видео мы сделали с вами зефирный торт из одной большой зефирной порции на планетарном миксере. Тот вариант был не самым простым, т.к. нужно работать крайне быстро, чтобы зефир не успел сильно застыть.
На этот раз я сначала взбила зефир для заливки торта. Потом сделала зефир для цветов.
Для зефирного торта я сделала зефир на черной смородине (смешала ее с яблочным пюре пополам для более нежного цвета). Взяла обычный заварной рецепт зефира, просто уменьшила количество агар-агара в два раза. Так мы получаем нежную, зефирную консистенцию, которая держит форму, но при этом послушно режется.
Сироп для заварного зефира можете смело варить без градусника. Доведите его до кипения и дайте покипеть 1-2 минуты. Все, сироп готов к вливанию.
Рецепт заварного зефира на ручном миксере:
Рецепт заварного зефира на планетарном миксере:
Диаметр торта 20см.
=====
Для украшения использовала насадки фирмы Атеко:
1. 104 для основания ранункулюсов.
2. 123 для пионов.
3. 125К для лепестков ранункулюса.
4. 352 для зелени.
Если еще не смотрели, обязательно посмотрите обзор ТОП-5 основных насадок:
Наборы насадок:
Напишите в комментариях к заказу - “малиновка“ - будет скидка 5%.
=====
Использовала красители фирмы CakeColors или GlebColors. Работаю ими со всеми кремами: масляные, белковые, фасолевая паста и т.п.
В этом видео использовала: 107 LEMON YELLOW, 116 MAUVE, 162 ELECTRIC GREEN, 164 ELECTRIC PINK, 169 LILAC.
Набор основных цветов, которые я чаще всего использую в работе:
По промокоду “малиновка“ скидка 6%.
=====
Для серединок пионов и хризантем использовала сублиматы от ZeroCake:
Также у них можно купить агар-агар:
По промокоду “малиновка“ скидка 5%.
=====
Наш инстаграм:
Наши видео-курсы:
1 view
733
230
2 days ago 00:44:34 1
Почему в ЧИЖИКЕ все НАСТОЛЬКО дешевое? Правда про сеть магазинов...
2 weeks ago 00:04:25 1
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом! Теперь готовлю только так мои секреты рецепта!
4 weeks ago 01:52:51 1
Как ФРАНЦИЯ ВЛЮБИЛА мир в АВТОМОБИЛИ. Часть 1.
4 weeks ago 00:08:56 1
Никогда не делай ЭТОГО в день рождения! / Как БЕЗОПАСНО отметить праздник?
4 weeks ago 00:18:20 1
КРЕМ ДЛЯ любого ТОРТА! Постный, белковый, заварной и другие - 15 лучших рецептов!
4 weeks ago 00:00:42 1
Крем для медового торта
4 weeks ago 00:38:18 1
ПРОСТИТЕ МЕНЯ😅 ЧТО Я СДЕЛАЛ🤦ДАЛ СЕБЕ ВЫХОДНЫЕ🤭 САМ СЕБЕ ХОЗЯИН
4 weeks ago 00:02:44 1
Делайте сразу 2 порции. Супер Вкуснятина за копейки!
4 weeks ago 00:01:46 1
Оладьи на кефире как Пух. СЕКРЕТНАЯ ФИШКА, которая сделает оладьи Пышными и Вкусными!
4 weeks ago 00:01:00 1
ТЫ МОЯ ЖИЗНЬ ❤️ ЛЮБЛЮ ТЕБЯ ❤️ #любовь #любимымлюдям #пожеланиялюбви #любимые #тебе #длятебя
4 weeks ago 00:00:42 1
ТЫ МОЙ ВОЛШЕБНЫЙ МИР #самоелучшее #любовь #любимые #длялюбимых #shorts #открытка #люблю #шортс
4 weeks ago 00:15:13 1
КАК СДЕЛАТЬ 4 КОМНАТЫ ИЗ ОДНУШКИ!!! #287
1 month ago 00:06:24 1
Медовик Классический рецепт Тонкие Коржи Домашний медовик Вкус детства
1 month ago 00:02:48 1
Шоколадный Торт Сметанник без глютена и сахара! Кето рецепт.
1 month ago 00:10:14 1
Натуральная ваниль и ее виды. Как использовать ваниль в кулинарии 14+
1 month ago 00:14:45 1
Вас на РУКАХ НОСИТЬ БУДУТ за ТАКИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ЯБЛОК! Будем готовить ВСЮ ОСЕНЬ!
1 month ago 00:05:30 1
Главные СЕКРЕТЫ и Хитрости Приготовления Вкусных БЛИНОВ 🥞Тесто для БЛИНЧИКОВ!
1 month ago 00:05:38 1
БОЖЕСТВЕННО вкусное МЯСО просто тает, такое оно МЯГКОЕ! Рецепт говядина с овощами - Хашлама
1 month ago 00:04:36 1
Mr. Freeman, part 08 — “Оскорблять меня весело и безопасно!“
1 month ago 00:00:07 1
Какой это окей 👌 это между прочим не окей это очко ⭕️
1 month ago 00:02:35 1
Торт ШОКОЛАД-МАНГО-МАРАКУЙЯ🍫Рецепт от @elya_blueberry
1 month ago 00:07:07 1
Самый простой рецепт сделать Булочки для бургеров!
1 month ago 00:03:24 1
ГОРОХОВЫЙ СУП в банках 🍅 Зимой ОЧЕНЬ выручает - без стерилизации. Домашние заготовки на зиму