Мясные улитки

**Булочки, которые исчезают за 5 минут!** **Ингредиенты:** **Для теста:** - 150 мл воды - 250 мл кефира - 80 мл растительного масла - 2 яичных белка - 2 ст.л сахара - 1 ч.л соли - 1 ч.л дрожжей - 900 г муки **Для начинки:** - 250 г фарша - 250 г лука - 90 г моркови - 0,5 ст.л соли - 1 ч.л перца **Приготовление:** 1. **Замес теста:** - Налейте 250 мл теплого кефира и 150 мл теплой воды в миску. - Добавьте 80 мл растительного масла, 2 яичных белка, 2 ст.л сахара, 1 ч.л соли и 1 ч.л дрожжей. Хорошо перемешайте. - Постепенно просеивая муку, замесите тесто (у вас должно уйти около 900 г муки). - Закройте тесто крышкой и уберите в теплое место на 2 часа. 2. **Подготовка начинки:** - Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком и тертой морковью. - Добавьте 0,5 ст.л соли и 1 ч.л перца. Остудите начинку. 3. **Формирование булочек:** - Поднявшееся тесто разделите на 6 частей. - Одну часть оставьте на столе, остальные уберите в миску. - Раскатайте тонкий пласт теста и разделите его пополам. - С одного края каждой половины сделайте надрезы шириной около 2 см. - На другой край выложите начинку и скатайте в рулет. - Сверните рулет в улитку и выложите на противень. 4. **Выпечка:** - Смажьте булочки желтком и посыпьте сверху кунжутом. - Выпекайте при температуре 200°C в течение 20 минут. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 12 вкусных булочек. Приятного аппетита!