Вятский пармезан

Уважаемые читатели, мы уже рассказывали вам, что на Богородском молочном заводе “Дом сыра“ начал производство “вятского пармезана“. В последний день уходящего года мы вновь побывали на производстве. В этом году компанией “Дом сыра“ было принято решение о расширении производства. На фабрику сыра из Италии доставлено новое оборудование - это три кальдеры (специальные котлы для варки сыра), а также машины для автоматической очистки сырных голов. До этого все работы проводились в ручную. Уже на сегодня произ