Ensalada de arroz con salsa rosa.

Receta de ENSALADA DE ARROZ: INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS: 150 g de arroz vaporizado 100 g de jamón cocido 100 g de aceitunas 100 g de tomate de ensalada 2 huevos duros ¼ de lechuga Para la salsa rosa: 200 g de mayonesa 70 g de kétchup 1 cs de coñac 50 ml de zumo de naranja ELABORACIÓN: 1. Cuece el arroz en abundante agua, cuela y refresca con agua fría. Reserva. 2. Para preparar la salsa rosa mezcla todos los ingredientes hasta que quede una salsa fina. Las cantidades las puedes variar a tu gusto. 3. Coloca el arroz en un bol y añade el jamón en dados, las aceitunas cortadas por la mitad, el tomate en dados y sin semillas y los huevos picados. Mezcla y añade salsa rosa al gusto (yo he puesto tres cucharadas). 4. Sirve en una ensaladera grande con la lechuga picada alrededor y unas aceitunas enteras. Acompaña con el resto de la salsa para que cada comensal pueda servirse a su gusto.