🤍🍝 TAGLIATELLE FATTE in CASA al RAGÙ in bocca🤤✨ #Shorts

Tagliatelle fatte in casa condite con un ragù bianco da far venire l’acquolina in bocca: questa è pura felicità😎🤤🍝 @RafaelNistor 🤍 Ingredienti per 4 persone: 300 g farina 00 3 uova pasta gialla Ragù: 400 g macinato misto 100 ml vino bianco 1 costo di sedano 1 carota Mezza cipolla 2 rametti di rosmarino 1 ciuffetto di salvia 1 spicchio d’aglio 4 foglie di basilico Q. B. brodo di carne Q. B. Sale Q. B. Olio extra Procedimento: Come prima cosa prendete sedano, carota, cipolla e fate un trito molto fine. Dentro una pentola aggiungete un giro abbondante di olio extra unite rosmarino e salvia legati, l’aglio e il trito di verdure. A fiamma dolce fatto il soffritto e lasciatelo cuocere per circa quattro minuti. Aggiungete il macinato misto e alzate la fiamma mescolate e sfumate con il vino bianco aggiungete il sale e fate evaporare tutta la parte alcolica. Aggiungete brodo di carne e a fiamma bassa fatelo cuocere per almeno un’ora e 30 minuti. Se necessario continuate ad aggiungere brodo. Prendete la farina stendetela sul banco e aprite a fontana, aggiungete le uova al centro, iniziate a incorporarle alla farina con una forchetta in seguito con le mani. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Cospargete la pasta con un pizzico di farina e stendetela finemente. Infarinatela bene per non farla attaccare e piegatela più volte su se stessa. Con un coltello tagliate la pasta della dimensione che più preferite. Calate le tagliatelle in abbondante acqua salata. Dentro una padella aggiungete il ragù è un mesto di brodo. Dopo due minuti trasferite dentro la padella anche le tagliatelle. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura e risultate la pasta finché non risulterà al dente. Aggiungete un giro d’olio extra le foglie di basilico spezzate e schiacciate per sprigionare più sapore. Saldate la pasta e in piantatela. Servitela ben calda. Ottimo!!! #giallozafferano #reel #primi #ragù #ragubianco #yum #delicious #foodlover #gz #foodie #ricettegz #sogood #wow #giallozafferanocreators #ricette #primipiatti #tagliatelle #pasta #pastarecipe #italianpasta