Амриталока Express. Кичри

Кичри (2л): - маш 120 г - рис 180 г - вода 1,3л - соль 2-3 ч.л. (если честно, мы недосолили, добавили 2 ч.л., а надо было бы 3 добавить) - морковь 2 небольших - кабачок 1 средний или цветная капуста 400 г - помидоры 2 шт. - лавровый лист 1 шт. - куркума 1 ч.л. - карри 1/2 ст.л. - кумин 2 ч.л. - черный перец 1/3 ч.л. - корень имбиря - небольшой кусочек - свежая зелень (кинза, петрушка) - гхи для обжаривания специй