Картофельные котлеты (оладьи) с сыром - _kristina_russinovich_

Раньше всегда оставалось и быстро портилось картофельное пюре, приходилось выбрасывать, сейчас я готовлю такие оладушки, съедаются моментально! Ингредиенты: 300 гр картофеля (готовое пюре) 150 гр сыра 4 перышка зелёного лука 1 яйцо 3 ст. л. муки 1 морковь растительное масло специи по вкусу Приготовление: Сыр и морковь натираем на тёрке, зелёный лук мелко нарезаем. В большую миску выкладываем картофельное пюре, яйцо, 3 столовых ложки муки и подготовленные сыр, морковь и зелёный лук. Приправляем перцем, солью. Тщательно перемешиваем смесь для овощных оладьев. Смоченными руками в воде из подготовленной картофельной смеси формируем небольшие шарики около 12 шт и сминаем шарики в небольшие лепёшки толщиной 1-1, 5 см. Подготовленные лепёшки из картофельного пюре посыпаем мукой с обеих сторон и выкладываем партиями в горячее масло. Обжариваем картофельные оладьи до хрустящей золотистой корочки с обеих сторон по 3-4 минуты. Выкладываем готовые оладьи на бумажные полотенца и подаём со сметаной и зеленью!