Легендарный ТОРТ МОСКВА на своей кухне

Коржи на 22 см 4 коржа: фундук 240 гр белки 165 гр сахар 185 гр крем: мягкое сливочное масло 230 гр вареная сгущенка 450 гр фундук 100 гр инвертный сироп: воды 130 гр сахар 300 гр лимонная кислота 1 гр зеркальная глазурь: желатин 12 гр холодная вода 60 гр сахар 150 гр вода 75 гр инвертный сироп 150 гр белый шоколад 150 гр сгущенка 100 гр гелевый краситель шоколадные буквы: 50 гр шоколада