ТОРТ Красный бархатЛУЧШИЙ РЕЦЕПТRed velvet cake ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Магазин для кондитеров “Успешный кондитер“ ➡️
(Промокод Яна - СКИДКА 6%)
Всем привет! Сегодня приготовим торт “Красный бархат“. Вкусный, сочный и бархатный с легкой ягодной кислинкой)
Ингредиенты на форму 16 см(3 коржа). вес около 1.3 кг
Бисквит(тесто делим на 3 части и печем отдельно):
Мука 175 г
Какао 8 г (если хотите получить ярко-красный цвет, то какао используйте обычный, у меня темный алкализированный)
Сода 0.5 ч.л
Разрыхлитель 3/4 ч.л
Соль щепотка
Кефир/йогурт 140 г
Краситель 0.5 ч.л( регулируйте до нужного цвета)
Сахар 150 г
Сливочное масло (комнатной температуры) 75 г
Растительное масло без запаха 75 г
Яйцо 2 шт
Ванильный экстракт 0.5 ч.л
Уксус 6% 1 ч.л
Конфи:
Ягода 100 г ( у меня брусника)
Сахар 30 г ( если ягоды сильно кислые, то добавляйте по вкусу)
Крахмал 4 г
Желатин 3 г
Вода 18 г
Крем:
Творожный сыр ( у меня каймак) 300 г
Сливки 33% 100 г
Сахарная пудра по вкусу
Как сделать сливки из молока и масла ➡️
Hello! Today we will prepare a cake “Red Velvet“. Delicious, juicy and velvety with light berry sourness)
Ingredients on the shape of 16 cm (3 cakes)
Biscuit:
Flour 175 g
Cocoa 8 g
Soda 0.5 tsp
Baking powder 3/4 tsp
Salt pinch
Kefir / yogurt 140 g
Dye 0.5 tsp (adjust to the desired color)
Sugar 150g
Butter (room temperature) 75 g
Vegetable oil without a smell 75 g
Egg 2 pieces
Vanilla extract 0.5 tsp
Vinegar 6% 1 tsp
Confit:
Berry 100 g
Sugar 30 g (if the berries are strongly acidic, then add to taste)
Starch 4 g
Gelatine 3 g
Cream:
Cream cheese 300 g
Cream 33% 150 g
Sugar powder to taste
1 view
374
107
1 month ago 00:07:10 1
Главное БЛЮДО на НОВЫЙ ГОД 2024. Новинка на моём столе!
1 month ago 00:01:51 1
Круче блинов и оладий! Завтрак из обычной манки на сковороде! Меняю начинки и не надоедает!
1 month ago 00:09:08 1
Самый лучший рецепт БЕЛЯШЕЙ за 20 мин на тесте♥️ Без дрожжей,разрыхлителя и соды
1 month ago 00:10:01 1
Это ВКУСНЯУ😋 “Меллер“🎂 ТОРТ который вас ПОКОРИТ👌🏻 Я-ТОРТодел❤️
1 month ago 00:08:49 1
Пеку лет 100! Этот ПИРОГ бесподобен ! Пирог с ягодами вкуснее торта! Простой рецепт , а так ВКУСНО
1 month ago 00:07:10 1
СЕКРЕТ БИСКВИТА, который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ❤️ Готовим Дома
1 month ago 00:12:58 1
Заправки для САЛАТОВ - Большая Подборка🍴12 рецептов. ЧАСТЬ 1
1 month ago 00:05:35 1
Турецкий шоколадный пирог ! Без весов и возни ! Влажный шоколадный кекс !