Нежный клубничный торт с профитролями

Всем привет! Сегодня готовим вкусный профитрольный тортик с клубникой! Нежный, вкусный торт, в меру сладкий) Ингредиенты на торт диаметром 18 см. Ингредиенты: Профитроли: вода 125 г соль 2 г сахар 3 г сливочное масло 50 г мука 75 г яйцо 100-125 г Бисквит: яйцо 3 шт сахар 100 г мука 110 г соль щеп разрыхлитель 0.5 ч.л по желанию клубничный соус: клубничное пюре 150 г сахар 50 г пектин 3 г клубничный крем: клубничный соус 120 г сыр творожный 500 г сливки 33% 200 г сахарная пудра 40 г( по вкусу) крем Дипломат с желатином: желтки 3 шт молоко 75 г ванильный экстракт 0.5 ч.л желатин 7 г вода 35 г сахар 100 г сливки 33 % 250 г __________________________________