Торт Укус пчелы

Всем привет! Сегодня приготовим необычный торт из дрожжевого теста “Укус пчелы“ с кремом, напоминающим мороженое! Ингредиенты на высокий торт 20 см, или на торт из 2х коржей 28 см. Советую все-таки готовить торт из 2х коржей, так будет вкуснее) теплое молоко 120 г мед 70 г дрожжи 5 г яйца 3 шт мука 450 г - соль 0.5 ч.л мягкое сливочное масло 85 г карамельно-ореховая верхушка(для формы 28 см, лучше удвоить порцию): сливочное масло 85 г сахар 75 г мед 60 г миндальные лепестки 100 г крем: молоко 375 г желток 4 шт ванильная паста 1 ч.л(ванильный сахар 10 г) сахар 150 г кукурузный крахмал 50 г сливочное масло 40 г сливки 33% 200 г