НАСТОЯЩИЙ ТУРКМЕНСКИЙ ПЛОВ | Рецепт от ресторана BIRCH | ХЕЗРЕТ-АРСЛАН БЕРДИЕВ
Сегодня у нас рецепт плова от Хезрет-Арслан Бердиев — один из лучших шеф-поваров России и совладелец ресторана Birch (Санкт-Петербург).
⠀
Ресторан Birch два года подряд — в 2018-м и 2019-м — признавался лучшим рестораном Петербурга по версии Национальной ресторанной премии WHERETOEAT St. Petersburg и занял третье место в рейтинге лучших ресторанов страны в 2020 году.
Хезрет вышел на работу после непродолжительного отпуска и на время пандемии полностью поменял концепцию своего ресторана. Для нас он раскрыл секреты приготовления настоящего туркменского плова. Да! Там есть свои секреты!
РЕЦЕПТ ТУРКМЕНСКОГО ПЛОВА
Ингредиенты:
• Рис — 1 кг
• Масло растительное — 250 мл
• Для ароматизации масла: чеснок — 100 г и свежий чили — 50 г
• Говядина — 250 г
• Баранина — 250 г
• Морковь — 700 г
• Лук репчатый — 250 г
• Соль — 10 г
• Зира — 2 г
• Вода — 750 мл
• Чили свежий — 60 г
• Чеснок — 110 г
Дополнительный гарнир:
• Перепелиные яйца — 10 шт
• Маринованные зелёные томаты — 200 г
• Лук зелёный — 50 г
Салат:
• Томаты узбекские — 300 г
• Красный лук — 50 г
• Кинза свежая — 10 г
Айран или катык:
• Можно — нежирный кефир
• Укроп
• Кинза
• Красный базилик
• Огурец
Приятного аппетита!
_____________
#шефповар #арсланбердиев #рецепт #плов #туркменскийплов #обед #ужин
#wheretoeat #шефидомашеф
1 view
10
3
2 weeks ago 00:00:59 1
ИСТОРИЯ ПОРОДЫ АЛАБАЙ ( Среднеазиатская овчарка ) #dog #animals #bigdog #alabai #Алабай
2 weeks ago 00:11:50 1
География 11 класс (Урок№6 - Зарубежная Азия. Комплексная характеристика стран (республики СССР).)
4 weeks ago 01:10:07 1
Настоящий Герой – Беседа с Алексеем Ефентьевым (Гюрза)
1 month ago 00:01:00 1
Настоящие тюрки это казахи, туркмены и киргизы, а не Турция. #shorts #новости #shots
2 months ago 07:26:27 2
Этномузыкология: история, теория, практика.
2 months ago 00:11:46 1
Кризис казахской государственности и Абылай-хан
3 months ago 00:00:58 1
Почему футболисты из туркменского клуба не проигрывают #shorts
5 months ago 00:05:35 1
В Туркменистане открыли город будущего Аркадаг. Какие технологии будут у горожан?
5 months ago 00:01:15 3
Туркменский президент в 35-й раз написал очень важную книгу
5 months ago 00:29:16 1
Узбекистан! На границе АФГАНИСТАНА! Туркмены! Жизнь и быт! Древний БУДДИЙСКИЙ ХРАМ !
5 months ago 00:25:59 1
В 2025 ГОДУ НАЧИНАЕТСЯ НОВАЯ ЭПОХА: РОССИЯ ВОЗГЛАВИТ ДВИЖЕНИЕ ЕВРАЗИИ К СВЕТЛОМУ БУДУЩЕМУ
6 months ago 00:01:58 1
Великолепие Туркменских национальных костюмов продемонстрировали в доме моды Ашхабада
6 months ago 00:05:26 1
Государево Мургабское имение, Гиндыкушская ГЭС г.Иолотань
7 months ago 00:12:53 1
НАСТОЯЩИЙ ТУРКМЕНСКИЙ ПЛОВ | Рецепт от ресторана BIRCH | ХЕЗРЕТ-АРСЛАН БЕРДИЕВ
7 months ago 00:44:22 1
ТУРКМЕНСКИЙ КОВЕР – МАШИНА ВРЕМЕНИ, СОЗДАННАЯ В АТЛАНТИДЕ
8 months ago 00:01:03 1
Как живут туркмены
9 months ago 01:01:24 1
Загадочная смерть Папы Римского | Умер Дамблдор | 30 лет КРОВИ в Москве | 14 Pro Max | ЗЗЖ-221
10 months ago 00:08:21 1
Настоящий алабай БАРС / Magnificent alabai BARS
11 months ago 00:11:16 1
Алабай или азиат?
11 months ago 00:38:07 1
МАРАТ БАЛАЕВ - КАК ЗАКАЛЯЛАСЬ СТАЛЬ / #МОТИВАТОР
11 months ago 00:02:13 1
Андрей Бочаров проинспектировал ход капремонта двух волгоградских школ
1 year ago 00:00:43 5
Гринс защитил ТПИ. Теперь он пастушок!
1 year ago 00:26:04 3
Ключевые данные о проектах ранних стадий в сфере ТПИ и возможности их публичного раскрытия.Якубчук А
1 year ago 00:23:04 1
Туркменский алабай инспектирует размытую рязанскую дорогу. Радуга из тумана. Отдых в горах Кавказа.