Кулинарная книга

Адыгейский сыр Ингредиенты: Молоко 3.2% 3л. Уксус 9% 25мл. Вода 75мл. Соль по вкусу Приготовление: Ставим кастрюлю с молоком на огонь и нагреваем до 85-90 градусов. Затем тонкой струйкой, слегка помешивая, вводим разбавленный водой уксус. Далее сыр добавляем в специальную форму, накрываем второй частью и примерно через 1 минуту делаем первый переворот. Солим по вкусу сыр, снова переворачиваем и подсаливаем вторую сторону.