Тефтели ёжики

фарш ( свинина говядина) 1 кг. чеснок 15 г. ( 3 зуб.) соль 1 ч.л. приправа для мяса 1 ч.л.(с горкой) паприка копченая 1 ч.л. ( с горкой) перец черный молотый 0,5 ч.л. рис 250 г. манная крупа 2 ст.л. лук репчатый 3 шт. морковь 2 шт. масло подсолнечное 50 лм.