Самаркандский плов без казана - идеально, очень просто! Электроплита, духовка, кастрюля и Сталик НТВ
Если у вас нет казана, то отличный плов можно приготовить даже на электроплите, в кастрюле! Главное, знать как и умело использовать духовку!
Налейте 200 мл растительного масла, разогрейте и обжарьте мясо крупными кусками. Посолите и поперчите мясо. Добавьте две средние головки лука полукольцами и обжарьте лук, убавив огонь. Добавьте часть моркови к луку, чтобы обжарилась. Уложите поверх слоя мяса с луком основную часть моркови, посыпая зирой. Сверху уложите замоченный (а можно даже и наполовину отваренный) горох-нут. Долейте в кастрюлю примерно один стакан воды, накройте крышкой и уберите нагрев до ниже среднего.
По желанию можно уложить в слое моркови чеснок и перец, но для самаркандского плова эти ингредиенты необязательны, а вот барбарис или кислосладкий кишмиш положить вместе с морковью желательно. Морковь должна париться 20-25 минут.
Замочите в теплой воде и промойте рис. Слейте с риса воду и обдайте его кипятком, чтобы подогреть перед отправкой в кастрюлю.
Рис уложите поверх моркови
4 views
44
3
2 months ago 00:03:47 1
Морковь для плова. Как чистить и резать морковь 🥕🔪
2 months ago 00:11:28 1
САМАРКАНД ЗНАЛ БЫ РАНЬШЕ , давно бы тут побывал !
2 months ago 00:43:13 1
Выставка о неоценимой помощи Узбекистана блокадному Ленинграду открылась в Петербурге
2 months ago 00:03:52 1
PAYSHANBA ZIG’IR OSH
2 months ago 00:43:06 1
Самарканд - Узбекистан - часть 2 | Жизнь других |
2 months ago 00:42:44 1
Самарканд - Узбекистан - часть 1 | Жизнь других |
3 months ago 00:26:03 1
Самарканд. Что делать и есть в сердце Шелкового пути?