Сытный постный салат с жаренными грибами

Шампиньоны 300гр 1 луковица среднего размера 30мл растительного масла 1 морковка 1 красный сладкий перец маринованные огурцы 3шт зелёный лук 1 банка фасоли петрушка, соль и перец по вкусу