Меренговый рyлeт

Меренговый рулeт Ингредиенты: Белок от 6 яиц первой категории Лимонная кислота щепотка Соль щепотка Сахар 200гр. Кукурузный крахмал 25гр. Для крема: Маскарпоне 150 гр (холодный) Сливки не менее 33% жирности 100 гр (холодные) Сахарная пудра 20гр. Манго 1шт.