ЖВЛ №11. Винный академик Леонид Фадеев

Интервью с настоящим гуру виноделия. Леонид Фадеев — основатель Vine and Wine Consulting, судья международных винных конкурсов, лауреат WSET/IWSC «Future 50», основатель и организатор независимого конкурса российских вин — Russian Wines Competition, MW Student Stage 2, винный академик (Weinakademiker), DipWSET. 00:00 Вступление 00:47 О жизненном пути до попадания в винную индустрию. 03:00 Почему перешли в винную сферу и переехали в Краснодарский край? Не скучаете по Москве? 07:50 Интересовались ли российским виноделием до предложения о работе в Скалистом береге? 11:44 Почему так неожиданно ушли из Скалистого берега? 12:36 Вы один из немногих российских экспертов - винных академиков. Что это за звание? 19:01 Master of Wine — следующий этап? Что это за звание? 28:39 О новом проекте Vine&Wine Консалтинг. Какие услуги оказываете? И почему именно консалтинг? 33:53 Будет ли продолжаться некоммерческий конкурс «Russian Wines Competition»? 34:48 Что этот конкурс даёт обычному потребителю? 36:55 Пока ещё никто не получал золотых медалей конкурса. Это справедливая закономерность? 38:35 Какова роль профессиональной экспертизы на винном рынке и почему этому надо учиться? 43:10 О правильной и полезной винной критике. 47:15 Как потребителю среди винных критиков отличить «самоделкина» от «профи» по содержанию их контента? 53:22 Какой принцип формирования винной карты ресторана лучше: универсальный (всего понемногу) или локальный (местные вина, вина России)? 56:15 Не считаете ли вы, что российские вина несколько переоценены? Сколько должна стоить бутылка российского вина на каждый день и премиум уровня. 1:00:59 Отношение к «балку». 1:09:15 Раскрыт ли на данный момент потенциал российского виноделия? 1:11:48 О конкурсе виноделов «Молодая лоза», подрастающем поколении. Советы начинающим виноделам. 1:15:11 Умеют ли российские виноделы правильно продвигать свои вина с точки зрения маркетинга? 1:18:17 Три основных тренда винной отрасли на сегодняшний день. 1:23:26 Существует ли классическая компоновка винодельни и сортового состава в поле, которые позволят в длительной перспективе быстро подстраивать ассортимент к меняющейся моде? 1:27:32 О премии WSET/IWSC «The Future 50 Awards» 1:28:57 Здоровый образ жизни и вино — можно ли это сочетать? 1:30:46 Пьёт ли российское вино сам Леонид Фадеев? Есть ли фавориты? 1:31:24 Отношение к онлайн-форматам дегустаций. ----------------------------------------------------------------------- Официальные каналы винного дома «Мильстрим»: Сайт: Instagram: VK: Facebook: Telegram: TikTok: @millstream_wines​ YouTube канал: Ресторан-отель «Мильстрим» в Геленджике: Instagram: Facebook: TripAdvisor Отель: TripAdvisor Ресторан бар: Ресторан-отель: Забокалье: Вести с полей: Винная полка: ЖВЛ (жизнь винных людей): В.И.Н.Т. (Вино: интересные новости и темы): Полезно знать: Вести с завода «Мильстрим»: Гравитационная винодельня «Шато Пино»: Модернизация оборудования на заводе Мильстрим: Денис Руденко, винный эксперт: Сабражи: Леонид Фадеев, винный академик: